西米奶茶既有牛奶的香浓，又有红茶的甘醇，还有桂花、玫瑰花的柔美清新。于是香气有了内涵，滋味有了厚度，这就是奶茶的魅力所在，想不爱都难。
▲西米奶茶
原料：
红茶一包，西米1/2杯，牛奶适量。
做法：
1.先将西米浸透，放入滚水中边搅拌边煮直至透明，隔去水分待用。
2.将牛奶在壶中煮热后，加入红茶浸泡。
3.将泡好的奶茶放入茶杯，然后加入煮熟的西米，饮用时搅拌均匀即可。
小语
加了西米的奶茶颇有珍珠奶茶的效果，只是“珍珠”的颗粒小了些。
工艺：煮
口味：甜味
主料：西米(100克) 梨(200克)
调料：冰糖(100克
制作工艺
1. 将鸭梨洗净，去皮、核，切碎，放入锅中，加清水5杯，煮30分钟;
2. 捞去梨渣留汁;
3. 将梨汁再煮沸，加入西谷米，小火煮至完全透明;
4. 再加入冰糖溶化即可。
工艺提示
本方之西谷米亦可用粳米代替。
食用方法
每日1剂，早晚2次分顿空腹食用。