养生堂：熬绿豆汤忌放碱
养生堂：熬绿豆汤忌放碱
有人熬绿豆汤时喜欢加碱，一为烂得快，二为好吃。事实上，煮绿豆汤时加碱，绿豆的水溶性维生素，如维生素B，、维生素B2等，几乎全部被破坏，绿豆汤的清热解毒性能也受到一定的影响。因此，无论是从营养或食疗角度讲，熬绿豆汤加碱是很不科学的。
大暑时期吃绿豆芽可以解暑
大暑时期，大家可以多吃些绿豆芽，不但可以解暑，更可以解暑瘟;饮食尽量清淡，可以多利用绿豆，如喝绿豆水，做绿豆饭、绿豆粥等，可以起到很好的利湿、解毒功效。如果出现食欲不振的症状，可以多吃一些芬香类的蔬菜，如香菜、黄花菜等，可以增加食欲。
“俗话说，冬不坐石，夏不坐木，这是很有道理的。”大家现在可能觉得木头都很干爽，其实，此时暑湿当令，木头里面都是潮湿的，尤其是露天的木椅，即便在阳光下，也建议不坐，尤其不能久坐，否则容易使湿邪侵入体内，诱发风湿的发生。
夏季不宜露宿，此时人体汗腺分泌旺盛，毛孔处在开放的状态，机体的抵抗能力较弱，而夜间气温低，寒邪、湿邪容易侵入体内，从而导致感冒、腹泻等病症的发生。这个时候应该少用空调，而多通风，否则容易发生空调病。
此时的运动应“少动多静”，尤其不宜进行运动强度较大的运动，否则容易发生中暑;虽然气温较高，但晨练不宜过早，以免影响睡眠;建议多做头部运动，如用十指轻挠头皮，双手干洗脸等，可以增加脑部的血流量，有助于养生。