绿豆的食补价值 祛热解暑，明目降压
绿豆为豆科一年生草本植物绿豆的种子，又名青小豆、文豆、官绿、油绿等原产于中国、缅甸、印度等。
绿豆的食补价值 祛热解暑，明目降压
绿豆是一种低脂肪的高营养食品，性寒，味甘，具有祛热解暑、利尿消肿、润喉止渴、明目降压、清胆、养胃止泻的功效，适用于中暑、口渴烦热、湿热泄泻、痈疖、腮腺炎、丹毒、痘疹、中毒、视物不清等症。
排毒的食物 绿豆清热去火又解毒
绿豆为豆科植物绿豆的荚壳内之圆形绿色种子。其种皮即绿豆衣，亦可作为药用。绿豆以颗粒均匀饱满、色绿，煮之易酥的为佳。
排毒的食物 绿豆清热去火又解毒
绿豆属低脂食品，而营养成分很高，富含蛋白质、糖类，胡萝卜素、维生素B1、B2，以及钙、磷、铁、磷脂等。绿豆性凉，味甘，对葡萄球菌有抑制作用。除用于暑热烦渴、疮肿丹毒等外，据传还有解毒之功，可用于砒霜中毒、农药中毒、酒精中毒或铅中毒等。绿豆衣与绿豆药性相近，消暑以用豆为佳，而解毒则用皮较好。亦有人用绿豆衣做枕芯，据说有助缓解高血压的头痛头晕症状。