小米煮粥补虚损开肠胃
小米传统医学又名粟米、谷子、稞子。性凉，味甘、咸，归脾、胃、肾经。功能益肾养明，补益虚损，和中益胃，除热解毒，泻降胃火，强壮身体。
小米煮粥补虚损开肠胃
现代医学小米所含淀粉63%-77%，蛋白质、糖类含量与粳米相近，而脂肪含量则高于粳米;还含高于粳米的钙、磷、铁、镁、维生素B1、维生素B、尼克酸等成分。
小米被称为米中参汤
小米，又名粟米，硬粟、灿粟、谷子、寒粟、黄粟、稞子等，是我国最古老的栽培植物之一，为未本科植物粟子的种子，去壳即为小米。小米颗粒很小，黄色或黄白色，是我国北方的主粮之一，我国历来就有“五谷杂粮，谷子为首”的说法，由于小米的适应能力强，自古以来就是我国北方干旱和半干旱地区种植的主要粮食作物之一，也是大旱之年老百姓的“救命粮”。我国北方许多女性生育后，有用小米加红糖来调养身体的传统。
小米被称为米中参汤
小米营养价值很高，含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、维生素B1、维生素B2以及钙、磷、铁等矿物质。小米的营养价值与大米相比，约高27倍，维生素B1含量高14倍，维生素B2含量高约1倍，铁的含量也高1倍。小米熬粥营养价值丰富，为上好的滋补佳品。小米熬粥时上面浮起一层细腻的粘稠物，俗称为“米油”。米油的营养极为丰富，滋补力最强，有“米油可代参汤”的说法。