中医认为生姜性辛、温，可疏风、解表、散寒，对于外感风寒引起的感冒，或因夏季吃了寒凉之物、受了雨淋或在空调房间待的过久而引发的各种不适，生姜都能有效缓解症状。不过生姜搭配不同材料做成的汤饮，其效果也不尽相同，服用时还需对症。
1.红糖姜汤：红糖能养血、活血，加到姜汤里可缓解风寒感冒的症状或淋雨后的胃寒，但不适用于暑热感冒和风热感冒。另外女性痛经的时候，喝红糖姜汤也能起到缓解疼痛的作用。
2.绿茶姜汤：鲜榨的姜汁可防中暑，如果配上清热解毒、益气舒心的绿茶，效果更佳。做法十分简单，取绿茶和姜丝各5克，用沸水冲泡10分钟左右即可。特别适宜在盛暑与秋热交替时喝，有清热舒心的功效。
3.盐醋姜汤：盛夏不少人在空调房里待的时间过长，肩膀和腰背会遭受风、寒、湿等外邪的侵扰，特别是老年人容易复发肩周炎。此时可熬一些热姜汤，然后在热姜汤里加少许盐和醋，再用毛巾浸水拧干，敷于患处，反复数次，能舒筋活血，缓解疼痛。
4.红枣姜汤：红枣有补中益气、养血安神的作用，生姜能温中止呕、解表散寒，二者搭配相得益彰，能促进气血流通，对因寒凉引起的胃病非常有效。
5.姜汁可乐：可以温中祛痰，暖胃散寒，对防治感冒效果很好。
6.小葱姜汤：盛夏气温很高，细菌和病菌繁殖活跃，稍有不慎，就会病从口入，腹痛、吐泻也比较常见。喝点小葱姜汤能起到某些抗菌素的作用，尤其对抗击沙门氏菌效果明显。
需要提醒的是，在挑选生姜熬煮姜汤的时候，最好选择那些表皮没有裂口，颜色正常、外形饱满的新鲜生姜。如果生姜表面已有皱纹，或者已经变干发黑，就不要选了。其实姜皮中含有较多的营养成分，所以熬姜汤时应该少去皮或干脆不去皮，避免养分的流失。不过，由于生姜性味辛温，凡阴虚火旺之人，不宜长期食用。