美颜降糖佳品——玉米须燕麦粥
□广西柳州郭林
我老伴今年56岁,有糖尿病,有人推荐我用玉米须和燕麦煮粥给他吃,当然降糖药还在继续用。老伴食用时,我也跟着吃。2个月下来,我俩几乎每天早晚都吃一次,结果发现老伴的血糖控制得比以前要好很多,而我的皮肤也变光滑了些,面色也好了不少。想来,这玉米须燕麦粥既有降糖作用,还有美颜护肤功能,真是一箭双雕。
该粥的用料和做法都很简单,薏苡仁洗净用水浸泡2小时,玉米须洗净。锅中放入适量水、玉米须和薏苡仁,煮沸后改小火煮约25分钟,加入燕麦片,搅拌均匀,熄火,可加适量糖调味。注意,用于糖尿病患者时,糖的量要少,可以用盐代替。
荸荠青笋汤有效降火
□湖北省武汉市兰智
夏天炎热干燥,很容易上火。自小,每到夏天时,母亲隔三岔五地就要给我们煮清淡的田园蔬菜汤——荸荠青笋汤。用料:玉米、胡萝卜、青笋各1根,荸荠8颗,筒子骨500克,姜6片,清水2000毫升,盐2茶匙。
做法:1.将筒子骨洗净剁成块,玉米、胡萝卜、青笋和荸荠洗净去皮后切块,姜洗净切片。2.沙锅中倒入清水,大火烧沸后,放入筒子骨焯3分钟,捞出用清水冲去表面的浮沫。3.将筒子骨放入汤煲中,一次性加够足量清水,盖上盖子,大火加热至快沸腾时,打开盖子再次撇去浮沫。放入姜片,盖上盖子,用中小火煲1小时。4.放入玉米、荸荠和胡萝卜块,盖上盖子用小火煲1个小时,再放入青笋煲5分钟,食用前加入盐即可。
因该汤炖骨头比较费时,可在空闲时多炖一些骨头汤,放入冰箱。在需要时将其煮开放入玉米块、荸荠、胡萝卜和青笋。该汤能起到安神、清热去燥的功效,不妨试试。
胡椒炖猪肚治慢性胃病
□北京朝阳区梁现曲
我父亲有慢性胃溃疡,病情反复发作。后来母亲听人说猪肚可以治疗慢性胃病,于是她就买了猪肚,按照她自己的方法做了父亲喜欢吃的胡椒炖猪肚。
做法:白胡椒15克,压碎,生姜9克,切丝,共纳入洗净的猪肚内,用线扎紧。将猪肚放入沙锅中酌加清水,文火煨炖至熟,即可调味服食。2～3日服1次,连服3～5次。父亲吃了该菜1个月,觉得效果很不错,还推荐给他的胃病朋友。