中医认为，暑湿之气是夏季的主气。暑气导致热病，使人体伤津耗气;暑与湿邪又多合在一起共同引发疾病，使病邪不易祛除，影响健康。因此，中医治疗多采用清热解暑除湿的方法，可选用西瓜、绿豆汤、荷叶、银花、藿香、酸梅等能清解暑热的食物和药物。夏季暑热盛湿，使人常感口渴多汗，不想吃东西，疲倦等，宜选用一些能清心火、芳香除湿的药物和食物，如萝卜、竹叶、佩兰、冬瓜、西瓜、茯苓等。
中暑是炎热的夏季易发疾病之一，常因久曝烈日之下，或长时间在高温之下劳作而引起。中暑的症状，常见头昏、出汗、口渴、恶心，甚则卒然昏厥。从现代医学的角度来说，中暑属于水、电解质紊乱范畴。
中暑病重在预防，尤其要注意预防先兆中暑。从中医和食疗的角度来说，防治中暑应以清热解暑为主，服用辛凉清热解暑、甘酸益气生津、芳香醒脑的药物和食物。下面介绍若干食疗处方，供参考。
1. 石膏乌梅荷叶饮
组成和制法：石膏100克捣碎，用纱布包裹。乌梅20枚、荷叶1张洗净。先将石膏、乌梅一同放入锅内，加水适量，武火煎煮30分钟，然后放入荷叶一起煎煮5~6分钟。用纱布过滤取汁，加入白糖30克搅匀即成。常饮有清热解暑，生津止渴的作用。
适应症：夏季伤暑见身热、出汗、心烦、口渴不止者。
2. 藿香六一饮
组成和制法：滑石18克用纱布包裹。藿香12克、甘草3克洗净;先将滑石、甘草放入锅内，加水适量，煎煮30分钟后，放入藿香再煎煮2~3分钟;用纱布过滤取汁，加入白糖30克即成。常饮有祛暑清热、除湿、利小便的作用。
适应症：暑病挟湿、身热、心烦口渴、胸闷恶心，小便短少黄赤，或泄泻等。
3. 绿豆薄荷饮
组成和制法：绿豆100克、薄荷12克洗净;绿豆放入锅内，加水1 000毫升，大火煮沸，放入薄荷再煮2分钟(过煎而汤不呈碧绿色者无效);用纱布过滤取汁，加入白糖30克即成。频频饮服，有清热祛暑、疏风解表、除烦止渴作用。
适应症：暑病发热、微恶风寒、头痛、头昏脑涨、心烦口渴等。
4. 鸡苏饮
组成和制法：滑石18克用纱布包裹，甘草3克、薄荷9克洗净。先将滑石、甘草放入锅内，加水适量，煎煮30分钟后，放入薄荷煎煮2~3分钟;用纱布过滤取汁，加入白糖15克即成。常饮有祛暑除湿、疏风解表的作用。
适应症：暑病发热、微恶风寒、头痛、头昏脑涨、 口渴心烦、小便不利等。
5. 翠衣银花饮
组成和制法：西瓜皮200克洗净切碎，银花9克洗净;将西瓜皮、银花放入锅内，加水适量，武火煎煮30分钟;用纱布过滤取汁，加入白糖30克即成。常服有祛暑生津、清热解毒、利小便的作用。
适应症：暑病发热、心烦口渴、目赤、神昏、咽喉肿痛、小便短少黄赤、疮疡肿毒等。
6. 西瓜番茄汁
组成和制法：西瓜1个洗净，取瓤，去籽;番茄1 000克用沸水冲烫，去皮去籽;二者用纱布绞取其汁液。常饮用，有清热解暑、生津开胃的作用。适应症：暑病发热、口渴心烦、食烦不振、消化不良、小便热赤等症。
7. 荷叶粥、绿豆粥、翠衣粥
荷叶粥：粳米150克洗净，放入锅内，加水适量，煎煮成粥。鲜荷叶1张洗净覆盖于粥上，煮5分钟，待粥凉后，去荷叶，放入白糖30克即成。作早餐或晚餐食用，有清暑热、祛烦渴的作用。适用于夏季冒暑受热，心烦口渴、头昏脑涨，小便黄少等。
绿豆粥：绿豆30克洗净后放入锅内，加水适量煎煮至绿豆皮裂开，然后加入粳米150克，用文火熬成粥，加入食盐少量即成。作早餐或晚餐食用，有解暑、清热、利湿的作用，适用于暑热、心烦、口渴、小便不利等症。
翠衣粥：粳米150克煮成粥，然后将洗净并切成丁状的西瓜皮250克放入煮5~6分钟，再加入白糖30克即成。作早餐或晚餐食用，有清热祛暑、生津止渴、利湿开胃的作用，适用于暑病发热、心烦口渴、小便黄赤、食欲不振等症。
（实习编辑：邓俏雯）