报道说新华社的记者在距北川县城仅有20公里左右的四川安县安昌镇发现，越是接近北川重灾区，倒塌的房屋就越多。同时，这里已经停水、停电、停气，商铺停止出售矿泉水等饮料和食品，不少居民家里也缺水缺食品，有的家里只有前两天剩下的稀粥。记者没有办法找到水和食物，仅靠前一天晚上买的面包充饥。
我们不难看出，一旦当自然灾害发生时，一方面停水、停电、停气、食品购买困难等问题时常发生，另一方面很可能发生被困的现象，而在关键的时刻，或许一瓶水、一点食物就能增强受灾者求生的信心，就能让受灾者的生命得以延续，并多一丝获救的希望。那么，当可能遭遇地震这样的自然灾害时，我们该备点什么食物才好呢?
第一，储备食物要以能量高、易储藏、保质期长不易腐败的食物为主。首选饼干(热量572/100)、巧克力(热量586/100)、方便面、火腿肠、坚果、糖果等食物，面包、馒头、蛋糕由于水分活度高一些因此储藏时间较短，但也可列为备选食物。
第二，灾害发生时，断水是最常见的，因此最好备几箱瓶装的矿泉水、纯净水或牛奶。
第三，选择食物时尽量选择用塑料包装、简单包装的食物，不宜选择易碎的玻璃瓶装罐头以及开启费力的铁皮装罐头等。
第四，关于食物的存放地点，现在大多百姓住得是楼房，而洗手间、厨房、储物间等房屋跨度小、安全系数高的地方是公认的躲避灾害较好的地方。出现地震时再寻找、搬运食物显然是不可取的，因此，储备的食物可直接放在事先选择好的家人进入最方便的“避难间”，以防万一。另外，进入避难间的第一件事应是切断电闸，关掉煤气!切记避难间并非保险箱，它只是相比别的房间稍安全些，只能暂时躲避灾害，储存食物也只是以防万一，而非让您长时间躲在里面。震后若能撤离则迅速撤离到就近的开阔地带避震，以防强余震。
第五，尽管汽车不是合适的避难场所，但是在车里备些应急食物还是可取的。一旦食物和水源紧张、难以购买，而又无法回到住所时，车里的食物也能帮我们维持一段时间。
营养师雪心：防震时的食物储备
地震是一种可怕的自然灾害，可以在瞬间夺走大批生命。在几秒到几十秒的时间中，大震会令门框变形，楼梯坍塌，故而住在高楼里面的人几乎不可能及时逃出去，只能在室内最小的空间中避难，通常这个空间是卫生间。
震后最可能发生的事情就是交通被毁，断水断电，即便幸运地没有受伤，也很可能几天之后才能获救。但是，几天断水断食，却可能让生命受到严重威胁。故而，在灾难可能来临的时候，最要紧的事情之一，就是在避难空间当中储备一些水和食物。比如在日本，作为预防震灾的措施，家家都有一周的水和食物储备。
可是，这时候需要准备的是什么呢?你当然不可能准备水果蔬菜。它们不耐存放。也不能准备粗粮豆类，因为它们需要烹调。最要紧的备荒食品标准，就是三点：能够长期储存;能够入口即食;体积小而能量高。
在这种时候，不用考虑它的维生素C有多少，纤维有多高，保健因子多么丰富，是否有利于控制体重等等。便于打开，能够即刻食用，供应能量，补充体能，才是第一位的要求。所以，方便面、馍块、罐头八宝粥、各种饼干、谷物脆片、巧克力、水果干之类都是好的选择。蜜饯、包装豆腐干、奶片、坚果等能够提供更多的矿物质，是甜味食物的良好补充。
当然，水是更重要的生命支持。所以必须备有够一周饮用的瓶装水。最好能够准备能够长期存放的盒装牛奶、豆浆等产品。它们是既解饿又解渴的东西。考虑到夏季流汗会损失钠和多种矿物质，备些运动饮料来替代部分矿泉水，是非常明智的选择。在这种时刻，甜饮料往往比纯水更有优势，因为它们能够补充体能。
有人会说：怎么听起来其中很多东西都是“垃圾食品”啊?是否垃圾食品，要看什么时候吃，什么人吃。便储藏、易消化、纤维少、能量高，这正是此刻的食物需求。营养平衡是一个长期的要求，而防灾应急则是短期的行为。首先要维持生命必需的能量物质，保证活下来，然后才能考虑健康长寿的问题。
假如再备点复合维生素，当然更好，因为在高度紧张恐惧时，水溶性维生素的消耗量会大大上升。及时补充可以帮助维持体能。
其实，除了地震之外，其他紧急情况也可能随时降临。比如说，今年春节前后，因为道路被冰雪堵塞，很多人被困在车里;又比如说，驾车出门旅游时在人烟稀少处抛锚，也是很多人曾经遇到的麻烦。所以，家里、办公室里、车里、旅行包里，都必须有最基本的水和食物储备。
所谓手中有粮，心中不慌。事先储备一些防灾物品，会大大提高灾难发生时的生存率，减少意外情况带来的痛苦和恐惧。地震之后，痛定思痛，大家都来增强防灾意识吧。
（实习编辑：邓俏雯）