在考试前期，体育特长生的神经系统处于高度兴奋状态，消化功能可能会减弱，如果考试前营养安排不当，可使体育特长生比赛能力降低或产生腹痛、呕吐、低血糖等不良反应。进行合理的营养补充——营养丰富的食物与强化的运动营养食品，才能够保证体能充沛，延缓疲劳发生，稳定考试前的情绪。饮食营养方面主要应注意以下三点：
1.适当减少进食量，保持适宜的体重和体脂
考试前教练员一般会安排一定时间的调整，在调整期间运动量一般都比较小，由于能量消耗减少，因此饮食中的热量应随运动量的变化而相应减少。如果运动量减少而热能摄入量不相应减少，会使体脂和体重增加，多余的体脂和体重是限制耐力、速度和力量的因素，对考试不利。
2.减少脂肪和蛋白质等酸性食物，增加碱储备
蛋白质和脂肪在体内的代谢产物是酸性，进食过多会使体液偏酸，造成细胞工作环境的破坏，促使疲劳提前发生。因此，要少吃油炸品、酒、糖果，精制的白米饭、肉类和鱼虾也要适量。此外，适当增加含矿物质丰富的碱性食物，譬如海带、蔬菜、豆腐和水果等。考试前切忌大量补充氨基酸，大量补充氨基酸会使血氨增加，消耗丙酮酸，刺激胃肠道，并使水分吸收减少。
3.纠正体内多种维生素不足
长时间大强度运动会使大量维生素B族、维生素C、维生素E被消耗，而且体育特长生常常不注意合理补充，很易于造成体内出现维生素缺乏，导致运动中的能量供应链受阻、体能下降。因此，体育特长生应注意从富含各种维生素的食物中摄取所需要的维生素。譬如，维生素A富含于动物肝脏、海产品和鸡蛋;β-胡萝卜素和番茄红素富含于胡萝卜、番茄等橘红色果蔬;维生素B1多来源于粗粮、瘦猪肉、内脏、花生等;维生素B2多来源于奶类、蛋类和肉类;维生素C则富含于辣椒、苦瓜、酸枣、鲜枣、草莓、柑橘、柠檬等新鲜蔬菜与水果中。
若饮食调整较为困难或食物中提供的维生素不能满足运动机体的需要时，应当适当增补复合维生素营养品，譬如维他保。
总之，体育特长生考试前的饮食应做到多样化，色香味美，营养平衡，高碳水化合物、低脂肪、适量蛋白质，含有充足的无机盐和维生素。这对于提高考试成绩，保持良好的竞技状态很有帮助。
（实习编辑：邓俏雯）