日本肠内细菌专家辨野义己，2004年到2005年的实验发现，花粉症患者摄食双歧杆菌，能有效抑制免疫细胞的过度反应。他本人曾是严重的花粉症患者。8年前开始喝酸奶，起初不习惯，很讨厌酸奶，但喝酸奶一年后，严重的花粉症症状得以改善，并从五六年前起，在花粉症流行季节，不戴口罩也安然无恙。
科学家发现，人类腹部有一个非常复杂的神经网络，拥有约1000亿个神经细胞，比骨髓里神经细胞还多。人体神经传递物质血清基95%产生于腹部。肠神经系统位于食管、胃、小肠、结肠内层组织的鞘中。“菌膜屏障”附着肠壁，时刻预防毒素入侵人体，是人类天然的免疫防线。人的内脏一生中大约要通过数十万吨营养物质，数万升液体。腹部神经网络及“菌膜屏障”能分辨成千上万种化学物质，使人体免受各种毒物的侵害，肠子是人体最大的免疫器官。据辨野研究，人类60%的免疫细胞位于小肠。人类的免疫功能和肠内环境有密切关系，只要调整好肠内环境，人的免疫功能就能维持正常工作。调整肠内环境的食物有：乳酸菌、双歧杆菌、低聚糖、膳食纤维等。辨野建议，每人每天最好喝200克酸奶，大量食用蔬菜，坚持步行锻炼，就能有效改善过敏体质。
横滨药物大学客座教授根本幸夫强调：“甜点、辛辣食物会加重花粉症，宜慎食。”季节交替的早春，咽喉、鼻子、眼睛黏膜易充血。刺激性食物更加重充血黏膜的炎症。所以巧克力、蛋糕、辣椒、山葵、芥末宜慎食。减轻黏膜炎症、缓解眼睛充血的食物有：紫苏叶、枸杞子、蛤仔、蚬子、芹菜等。辅佐发汗的有葛根、肉桂、葱、生姜等。
花粉症治疗专家、福井大学医学部教授藤枝重治强调，饮食习惯对防治花粉症十分重要。他推荐花粉症患者可服用有抗氧化作用的维生素A、维生素C、维生素E，以及含多酚、类黄酮较多的食物，如紫苏、洋葱、生姜、萝卜、糙米、荞麦等。
（实习编辑：邓俏雯）