苹果+洋葱+茶叶 荷兰医学研究者认为,苹果、洋葱及茶叶中含丰富的黄酮类物质,可保护心脏。经过对805名65-84岁男子长达5年的观察证明,饮食中的黄酮类物质,主要来自苹果、洋葱和饮茶。坚持每天饮4杯茶以上的男子,死于心脏病的危险会降低45%,吃一个或一个以上苹果者效果将会更好。
蔬菜+水果+鱼肉 国外专家发现,合理地调整饮食结构有助于降低血压。研究表明,蔬菜、鱼和水果是控制血压的佳品。蔬菜中含有大量的纤维素,水果中的钾、钙、镁等矿物质元素以及鱼所含的不饱和脂肪酸,皆有利于增加血管壁的弹性,从而降低血压,使其恢复正常。
豆腐+鱼 豆腐煮鱼不仅味道鲜美,而且可预防多种骨病,如儿童佝楼病、老年人常见的骨质疏松症等。豆腐含大量钙质,若单吃其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起效应。
猪肝+菠莱 猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素。相辅相成,是防治老年贫血的食疗良方。
豆腐+萝卜 豆腐含植物蛋白丰富,脾胃弱的人多食会引起消化不良。萝卜有很强的助消化能力,与之同煮,能使豆腐中的营养被人体大量吸收。
羊肉+生姜 羊肉和生姜均为辛温之品,羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同时生姜既能去腥膻等滋味,又能助羊肉温阳祛寒之力,二者搭配,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。不愧为冬令补虚佳品。
牛肉+土豆 牛肉为营养非常丰富的高蛋白食品,但牛肉肉质粗糙,吃下时而会影响胃粘膜功能,如果土豆与牛肉同煮,不但味道好.而且由于土豆含多种维生素,可起着保护胃粘膜,有助于消化。
鸡肉+栗子 鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。栗子烧鸡味道鲜美,更在于二者共煮其营养成分极高,造血功能更强,尤以老母鸡烧粟子效果更佳。
(责任编辑:曾玮)