一般人认为，羊肉为热性，竹笋为凉性，两种相克的食物搭配，吃了就会中毒。其实，这种说法毫无理论依据，也未被现代医字买验让头。
经过多年，特别是近年来在餐饮中共同食用羊肉和竹笋的经验来看，从未发现有“中毒’’的事情发生。按中医理论来讲，竹笋味甘性凉，具有补益阴血、升清降浊、舒郁解毒等功效，现代医学研究也表明，竹笋营养丰富，特别含有多糖保健功能成分，有益健康。
羊肉味甘、性温，具有益气补虚，温中暖下，壮筋强骨等功效，为体弱、病后、产后、术后常用的滋补食物。羊肉与竹笋搭配食用，一温一凉，相辅相成，温而不过，滋而不腻，可谓相得益彰。所以说在涮羊肉汤料锅底加入竹笋，是非常科学的一种吃法，并没有什么不好；羊肉丝、冬笋丝和冬菇丝搭配的“炒三丝“是清真名菜；“全羊汤”中配加冬笋片也是常见的吃法。凡此种种说羊肉和竹笋同食会“中毒”的说法是不正确的，大家可以放心食用。