木耳又名黑木耳,它主要功效有补气血，高血压病，止血。用于气虚血亏，四肢搐搦，崩漏，咯血，吐血，衄血，肺虚咳嗽，润肺，便秘
木耳含有丰富的矿物质，尤其含铁量较高，对防止心血管、脑血管疾病有一定的功效，且有抑癌的作用。又因含胶质较高，叮清除消化道滞留的纤维等。
但是，新采摘下来的木耳不能立即食用。因为新鲜的木耳含有一种叫做卟啉的物质，此物质进入人体后与蛋白质结合，当人在太阳下时，身体裸露部分易患日光性皮炎，町表现为面部厚肿．颈部、面部出现红色丘疹、紫斑。同时伴有全身中毒症状.
健康小提示：有出血性疾病、腹泻者的人应不食或少食；孕妇不宜多吃。