浮水猪瘦肉不宜食

猪肉脂肪多的部分浮于水中,这乃正常现象,这里指的是瘦肉。一般比重大于水,入水不浮为正常。

浮于水上者有两种情况,一是肉已腐败,内中有厌气杆菌,使肉比重轻于水;一是肉中有大量囊蚴寄生,包囊中含有气体,包囊过多,使肉浮起来,这两种情况,肉皆不可食

【浮水猪瘦肉不宜食】

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