羊肉与醋相克 羊肉与醋同食伤人心 《本草纲目》中记载: “羊肉同醋食伤人心。” 醋中含有丰富的蛋白质、糖、维生素B,、维生素B:、维生素PP、醋酸及多种有机酸(如乳酸、琥珀酸、柠檬酸、葡萄酸、苹果酸等)。其中的曲霉分泌蛋白酶可将原料中的蛋白质分解为各种氨基酸。 醋性温,味酸,具有消肿活血,杀菌解毒之功效,食物药性又与酒相近,宜与寒性食物如蟹等配合,而不宜与热性之物的羊肉搭配。 食蟹肉有四忌 鲫鱼不可与猪肉同食 食物相克 【羊肉与醋相克】