《饮膳正要》：“牛肝不可与鲇鱼同食。”《本草纲目》：“鲇鱼不可合叶：刖：食之，令人患风噎涎。” 《食疗本草》中孟诜云： “鲇鱼无鳞有毒，勿多食。”苏颂曰： “鲇鱼寒而有毒非佳品也。”
鲇鱼含有复杂的生物化学成分，多食易引起人体不适：牛肝含有多种维生素、酶类和金属微量元素。如将二者混合烹调、配炒或共食，可产生不良的生化反应，有碍于身体健康。
牛肝与鲇鱼相克
《饮膳正要》：“牛肝不可与鲇鱼同食。”《本草纲目》：“鲇鱼不可合叶：刖：食之，令人患风噎涎。” 《食疗本草》中孟诜云： “鲇鱼无鳞有毒，勿多食。”苏颂曰： “鲇鱼寒而有毒非佳品也。”
鲇鱼含有复杂的生物化学成分，多食易引起人体不适：牛肝含有多种维生素、酶类和金属微量元素。如将二者混合烹调、配炒或共食，可产生不良的生化反应，有碍于身体健康。