盐与绿豆相克

盐与绿豆同食破坏维生素

有人在熬绿豆汤的时候喜欢加盐，一为烂得快，二为好吃。

事实上，煮绿豆汤时加盐，不仅使绿豆中的水溶性维生素，如维生素B，、维生素B：等受破坏，而且也能降低绿豆汤的清热解毒性能。醋与牛奶同食易致消化不良

醋中含醋酸等有机酸。牛奶是一种胶体混合物，具有两性电解质性质，而且其本身就有一定的酸度(其pH值为6．7～6．9)。当酸度增

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【盐与绿豆相克】