豆腐不宜与血块同炖

豆腐不宜与血块同炖

有人认为炖豆腐放人血块(猪、羊、牛血块)是一种集脂肪、维生素、铁元素等物质于一体的综合营养吃法实际上这是一种事与愿违的做法。

豆腐中的营养成分一旦与血中的铁及血块中的破坏分子成分结合，不苹果胡萝卜同食破坏维生素C

胡萝卜含有一种叫抗坏血酸酵酶的物质，这种物质可以破坏苹果中所含的维生素C，会大大降低苹果原有的营养价值。

【豆腐不宜与血块同炖】