“爸，你这样不吃怎么行？！”小梅被父亲气得不行。
小梅父亲半年前被查出糖尿病，最近他听朋友说，早上血糖容易高，最好不吃东西，他就决定试试，但是小梅告诉他这样不科学，会让血糖更高，可老人家就是不听、不吃。
对于糖尿病患者来说，吃不吃早餐、如何吃早餐，不但是健康的基本要求，也是控制餐后血糖的重要因素，所以，糖尿病患者一定要了解清楚。今天我们就针对这点做个详细的介绍，有疑问的朋友可以花点时间了解一下。
早餐对控制血糖的重要性
研究证明，合理的早餐搭配对一整天的血糖水平有着明显的影响，如果不吃早餐，很容易引起低血糖症状。早餐距离前一天晚餐的时长一般都在12h以上，这时体内储存的糖原基本消耗得差不多，如果没有及时补充，很容易导致低血糖，而低血糖之后再进食，又可能发生高血糖反应，使血糖失控。
此外，不吃早餐还会促使午餐进食量大增，从而导致午餐后血糖激升，对平稳血糖也是不利的，还很容易因为太饿吃得太多，增加热量的摄入，而多余的热量会转换成脂肪贮存于体内，肥胖的危险也就随之而至。需注意的是，糖尿病患者过量吃早餐也是不行的，容易使血糖发生比较大的波动。所以，糖尿病患者不仅要吃早餐，还要吃对。
糖友早餐建议：热量应该达到全日总热量的20%～35%，即如果糖尿病友每日摄入的总热量为6694千焦，那么早餐的热量为1673千焦左右。
早餐应该怎么吃？
早餐不仅要吃，还要吃对。
正确吃早餐，需要患者尽量做到及时吃，补充糖原避免低血糖；注意早餐食用时间，尽量在起床后30min，时间段建议在6：30～8：30之间食用最佳，用餐时间尽量控制在15-25min；注意早餐品种的选择，尽量要充足而杂，最好包括谷类、肉类、蛋奶、蔬菜水果等4类食物，健康的早餐搭配原则应该是高蛋白、高纤维、低热量、低脂肪；尽量少在外面吃，尤其是油条、油饼这些油脂和盐分比较多的食物；注意控制主食的摄入量，一般在50-100g即可，不要摄入过多主食，可以将馒头、全麦面包、麦片、粥等换着花样吃。
早餐食谱推荐：
1、豆浆鸡蛋饼：无糖豆浆180g、小菜5g、摊鸡蛋饼50g(热量约200千卡)。
2、面条鸡蛋：菜汤面1小碗、素包子50g、煮鸡蛋半个约25g(热量约207千卡)。
3、菜粥茶叶蛋：肉末菜粥1小碗、火烧1个、茶叶蛋1个约50g(热量约236千卡)
4、面包燕麦粥：燕麦粥(燕麦15g，牛奶150g) 、咸面包片25g、拍拌黄瓜100g(热量约229千卡)。
注意：对于血糖比较不稳定的患者，在吃早餐前，要先测一下血糖，如果血糖高，要先服用药物再吃50g主食；如果血糖低，可以先吃点水果或者水，再吃50-100g主食。
延伸阅读：早上空腹血糖高的原因
研究表明，糖尿病患者早上空腹血糖高的原因主要有2点：一是夜间的血糖控制良好，也没有低血糖发生，只是清晨一段时间内血糖很高，称为“黎明现象”;二是夜间出现低血糖后，反跳性地引起清晨血糖升高，称为“苏木杰反应”。
不同原因引起的血糖高解决方法也是不一样的，有“黎明现象”的糖友可在医生的指导下，在原来降糖药物基础上，睡前加用皮下注射中效胰岛素，同时放松精神，保证或者改善睡眠质量，调节饮食，适当运动，这样便可有效改善早上空腹血糖高的现象。
而对有“苏木杰反应”的糖友来说，应在医生指导下，适当减少晚餐前的口服降糖药物或胰岛素剂量，适当增加睡前零食，防止前半夜的低血糖。
种植，早餐对糖尿病患者来说是很重要的，不仅要吃，还要吃好，关于糖尿病患者如何吃早餐，上面也给大家详细的介绍了，有需要的朋友赶紧收藏起来吧！
参考资料：
[1]《这一餐决定全天血糖走向，这样吃一天血糖不高 》.糖友管家.2018-12-30