相信很多人都听说过“发物”这个词语，但其实发物到底是什么，并没有几个人可以说出所以然来。其实发物是在中医上才有的说法，而西医上并不存在发物这个词语。譬如同样的疾病，去看西医的时候，医生并不会在饮食上有太多的叮嘱，而到了中医那边，则会列举出一系列不能吃的发物。那么到底中医上讲的发物是什么呢？
中医上讲的发物是什么？
中医认为, 某些特殊体质的人食用一些食物会诱发旧病或加重已有疾病, 或削弱药力, 这是食物的“发性”所致, 也就是民间俗称的“发物”致病。发物中的“发”有诱发、引发的意思，对于患有慢性疾病的患者来说，体内有“伏邪”，如果吃了发物，引起“伏邪”，便会导致疾病发作。
那么为何发物会致病呢？其实有一定的科学原理在里面。
一是动物性食物可含有某些激素成分, 如糖皮质激素, 若超过生理剂量, 可引起皮肤感染扩散；二是某些食物所含的异体蛋白易成为过敏源导致过敏性疾病，容易加剧荨麻疹、湿疹等皮肤疾病的病情；三是刺激性较强的食物,容易引起炎症扩散，导致伤口难以治愈。
单就一个发物是很模糊的概念，那么所谓的发物都有哪些食物呢？
这些食物都属于发物
发物是一个总称，具体来说可以分为以下几类：
第一类发物是发热的食物，也就是说吃了这种发物容易使人上火发热，常见的有羊肉、狗肉以及姜葱等，如果是热性体质的人，就不适合吃这些发物，而且像出现大便干、发热、口干舌燥等症状的患者也不能吃。此外，阴虚体质的人也得尽量少吃这类食物。不过，对于寒性体质的人来说，这些发物反而有助于驱逐寒气，可以适当多吃。
第二类发物是发风的食物，这种发物容易使人体内生风，造成疾病扩散，尤其是患有湿疹、荨麻疹等皮肤疾病或者是过敏疾病的患者如果吃了之后，很容易加重皮肤的病变情况，当然，这里食物对于不过敏的人来说，是非常好的食物。
第三类发物则是容易导致湿热的食物，这类发物会影响脾胃运化，助长湿热生成，对于脾胃虚弱、痰湿体质的人来说，应该尽量避免这些发物。但是对于中气不足的人来说，这些发物却又是一种优质食物，可以适当多吃一些。
第四类发物则是容易发冷积的食物，对于脾胃虚寒或者是寒性体质的人来说，这些发物容易损伤阳气，加重体内虚寒的症状，应该尽量避免食用。而对于实热体质的人来说，这种发物却是降火的食物，尤其是夏天的时候可以用来降火食用。
以上四类发物是非常常见的发物，当然，发物并不仅仅局限于这四类，还有发燥之物、滞气之物等类型的发物，应该结合自身的健康情况来对确定是否能够食用。
看到以上的介绍，不少人都会觉得，发物这么多，那我岂不是每顿只能吃“青菜和白饭”了？其实这个想法是不全面的，中医看病讲究辨证，而发物忌口也讲究“对症”。例如患有皮肤疾病的人群，应该忌口“发风”之物，体内阳气不足的人应该忌口容易“发冷积”之物，如此类推。总之, 大家不必谈“发物”色变, 把“忌口”变成“禁口”, 而需科学对待, 既充分享受食物营养, 又不易在“发物”上中招。
参考文献：
李斌 姜文成,《明了忌口 “发物”不中招》,中医健康养生,TCM Healthy Life-Nurturing,2015年04期.