食用醋是酸性食物，pH值在7．0以下。它首先忌与碱性药物同服，因为酸、碱中和，使药物失效，如常用的碱性药物氢氧化铝、碳酸氢钠、碳酸钙等。醋不宜与乳酶生、胰酶等同服，因这些药物在碱性条件下活性增加，在酸性环境下疗效下降。醋不宜与红霉素糖衣片同服，红霉素糖衣片在pH值为7时最稳定，在碱性环境下抗菌作用增加，pH值为4时几乎完全失效。醋会加速红霉素在胃内的破坏，并促使甙键水解而失去抗菌作用。醋也不宜与磺胺类药物同服，因本品在酸性条件下，溶解度下降，可在尿路中形成磺胺结晶析出，产生尿闭或血尿，故应加服碳酸氢钠，并充分饮水。