春节是中国的传统节日，也是中国人最注重的节日，每到春节的时候全家人都会从全国各地聚到一起，为了庆祝这一天，人们会准备丰盛的年夜饭，而且春节的时候吃什么也是有很多讲究的，不但要吃的有营养，还应该依据习俗吃的有喜气，让来年交好运，那春节吃什么最合适呢?
其实全家人聚在一起是最开心的，吃什么不重要，重要的是吃的健康，沾点喜气让来年交好运。一般中国人在春节的时候会吃饺子、年糕等，这其中都是有很多说法的，下面就为大家一一介绍。
1、春节吃年夜饭
年夜饭要吃得愈慢愈好，每样菜都要吃一口。有几道菜肴， 因含有吉祥意味，在年夜饭中是不可少的，如：[长年菜](芥菜)要一根一根从头吃到尾，年首才能长长久久;[菜头]表示好彩头;餐桌上唯有鱼不能吃，表示[年年有余]之意。
2、春节吃饺子
春节吃什么?正月初一吃饺子，在我国北方，几乎家家如此。这一顿饺子与一年中的其他饺子不一样。这顿饺子要求除夕晚上包好，半夜十二点开始吃。吃饺子就是为了取“更岁交子”的意思。
3、春节吃年糕
全国各地几乎都用江米面和黍子黏面做成黏糕(也叫年糕)，寓意“年年高”。春节吃的食物大部分是节前准备好的，北方人大多吃馒头。南方是头几天淘米，名叫"万年粮米"，意思是年年有余粮。年糕也是汉族过新年的必备食物。做年糕的谷物有多种，各地作法不尽相同。
春节吃什么?这是人们都十分关心的问题，相信您看了上面的介绍，应该知道在春节的时候吃什么最有益了吧。春节是个团圆的日子，为了让这天变得更喜庆，就需要一些喜庆的食物添加气氛，年糕意味着年年高升，鱼是年年有余的寓意，希望上述资料对您有一定的帮助。