维生素是人体不能缺少的微量元素，如果人体一旦缺乏的话会导致疾病发生吗，不知道大家是不是知道维生素b1 ，是不是知道维生素b1的作用是什么，这里针对大家关注的问题就专门为大家讲讲什么是维生素b1以及它的作用是什么，希望接下来的内容能帮助大家刚好了解该问题。
人体所需的微量元素有很多，其中维生素就是最不能缺少的，不知道在众多微量元素中大家是不是听说过维生素b1，是不是知道维生素b5的主要作用是什么，这里针对大家关注的问题就专门为大家讲讲。
维生素B1又称硫胺素或抗神经炎维生素或抗脚气病维生素，为白色晶体，在有氧化剂存在时容易被氧化产生脱氢硫胺素，后者在有紫外光照射时呈现蓝色荧光。
正常人群中，也可出现许多轻度的维生素B1缺乏，但容易被忽略。它的主要症状包括食欲不振，肌肉软弱无力，肢体疼痛和感觉异常，易浮肿，血压下降和体温降低。通过仔细研究病人的饮食情况及测定红细胞转酮醇酶的活性便可明确诊断。
它的生理功能是能增进食欲，维持神经正常活动等，缺少它会得脚气病、神经性皮炎等。成人每天需摄入2mg。它广泛存在于米糠、蛋黄、牛奶、番茄等食物中，已能由人工合成。因其分子中含有硫及氨基，故称为硫胺素，又称抗脚气病维生素。它主要存在于种子外皮及胚芽中，米糠、麦麸、黄豆、酵母、瘦肉等食物中含量最丰富，此外，白菜、芹菜及中药防风、车前子也富有维生素B1。
相信现在的大家已经知道什么是维生素b1，也了解了维生素b1的主要作用是什么，人体健康离不开每一种微量元素的参与，我们希望大家能提高对维生素b1的重视，每日合理膳食，补充人体做需要的微量元素，维护身体每日所需，确保自身健康，免受疾病的困扰，享受属于自己的好生活。