生姜是一种既调味品又是药用价值十分丰富的，相信很多人都知道生姜的药用价值远远超过调味价值，也就是说生姜具有很强的食用性，有的人不止是在炒菜做饭中作为调味品放上生姜，而且单独把生姜拿出啦进行品尝，有的人早上吃，有的人中午吃，更多的人选择晚上吃，那么到底哪个时间段应该吃生姜最好的，是不是每个时间段吃生姜都对身体有好处呢， 古人曾经说，早上吃姜有益，晚上吃姜有害。
那么古人说的准不准呢，生姜到底什么时候食用价值最高呢，是不是晚上吃生姜真的像网上传言一样等于吃砒霜呢，下面我们来简单介绍一下生姜的妙用及哪个时间段吃生姜最好。
生姜味辛性温，含有挥发油、姜辣素、树脂及淀粉等。姜能增强和加速血液循环,刺激胃液分泌，兴奋肠胃，促进消化，还有抗菌作用。早上吃一点姜，对健康有利. 但晚上吃，因为姜本来属热,会让人上火，劳命伤身，所以不宜吃。
为什么晚上不能吃姜?姜是宣发阳气的，夜晚人体应该养阴，收敛阳气，吃姜是适得其反，违背天时。此时吃姜，有几大害: 第一、 使人兴奋，无法安睡。 第二、 刺激神经，影响心脏功能。 第三、 郁积内火，耗肺阴，伤肾水。 仅仅如此，还不足以说明晚吃姜的危害堪比砒霜之毒。最关键的原因是:人们一般都在晚上喝酒，这时如果以姜菜下酒，大害! 姜酒同食，百日烂心。姜酒都是大热之物，姜借酒力入经络，酒借姜性入脏腑。晚上用姜菜下酒，等于吃慢性毒药。民间流传的施工案中，就有用姜酒百日烂肺来谋害人命的故事。其实，姜酒同食，何止伤肺。日积月累，五脏六腑都会受伤。说到底，还是酒害人。与其闻姜生畏，不如戒酒养生
以上就是怎么食用生姜，在什么时间段食用生姜最好，晚上的确不能吃生姜，所以古人的话还是有道理的，晚上吃生姜对神经系统也不好，所以大家还是摈弃晚上吃生姜的这种坏习惯吧，改成早上吃生姜，最后提醒一下大家，吃生姜呢不要去皮如果去皮就不能充分发挥姜的整体治疗的功效了。