有多少人知道自己正在吃的大米是属于何种类的大米，我们通常所说的大米其实是所有种类的米的统称。大米可按种类来分，糯米，梗米，籼米。按出产时间来分又可分为早期大米和晚期大米，按质量也可分为上中下三等。我国品质量好的大米有很多，籼米就是属于这种优质大米的其中一种。
籼米主要产于我国的南方地区，我们每天都要食用一定量的大米来作为一天的基本供应能量。在商场选购籼米的时候我们可以根据籼米的外形和色泽来判断其质量的好坏。那籼米应该怎么才好吃是个值得关注的问题。下面给大家介绍几种籼米的做法。
1. 籼米煮熟后米饭较干、松，通常用于萝卜糕、米粉、炒饭;
2. 大米做成粥更易于消化吸收，但制作大米粥时千万不要放碱，因为大米是人体维生素B1的重要来源，碱能破坏大米中的维生素B1，会导致B1缺乏，出现“脚气病”;
3. 用大米制作米饭时一定要“蒸”，不要“捞”，因为捞饭会损失掉大量维生素。
米雪饼
材料：
磨浆江米面1块，自制豆沙适量，玉米油适量，温水少许，白糖少许，枸杞少许
做法
1、将豆沙搓成6个大小均匀的小球。
2、自制的磨浆江米面一块(我这个是解冻的，有点干)，将少许温水拍入解冻过的江米面中，揉成柔软的面团。
3、取少许面团，搓成小球状。
4、将面团摁扁，放入豆沙球，包紧封口，团圆(可以在手上蘸少许油润滑防粘)，再摁扁成饼状。
5、锅里放玉米油加热至6成热时，放入饼炸，一面炸熟后翻面，油饼漂浮起来并且有少许裂痕就说明炸熟了。
6、捞出放入盘中，蘸糖食用。可撒上少许白糖和枸杞作装饰
以上就是籼米的一些简单的做法。有个健康的好身体是人人都想要的，为了自己着想尽量只吃些绿色的安全食品，像一些蔬菜，水果品质优良的大米都是天然的绿色食品。那些垃圾食品尽量不要吃或者少吃，不要等要自己身体出了毛病的时候才追悔莫及。