很多人并不知道洋菇是什么食物，但是洋菇在我们的生活中是很常见的。洋菇在整个世界来说，是一种普遍被人工栽种的菇类。因为洋菇的营养价值比较高，所以在我国也是大量栽种。洋菇的营养价值是很高的，它含有很丰富的维生素，可以帮助人体很好的调节身体激素，调节内环境。
洋菇的做法也是很千变万化的，因为洋菇可以和很多种食物结合在一起。很多人对于洋菇的感觉也是很好的，因为洋菇的口感也是很好的，带有香菇的香味，还有一些许的鲜甜。
洋菇是目前世界上最普遍被人工栽培的菇类了。最早由法国开始发展栽培洋菇的技术，先传到美国，再传到台湾时大约是20世纪中叶。由于洋菇很脆弱，采收时需用手一个个摘取，非常花费人工，而台湾的农民刻苦耐劳，1960年代开始大量栽培洋菇，当时路边农地里常可看到一间间稻草盖的菇寮，至1970年初，台湾洋菇产量曾列为全世界第三位，而罐头销量则高居第一位，每年为国家争取逾亿美元外汇。
洋菇的营养价值
洋菇含有维生素B、C等维生素与难得的锗元素，调节生理机能，增强体力，还能帮助身体吸收钙质。新鲜的洋菇是白色的，但摆上一阵子会很快泛黄。为了保持美观及好保存，有些商家会将洋菇放入加有增白剂(吊白块)的水中浸泡，因此挑选洋菇最好是表面带有一点点泥土及不要太光滑明亮的。
美食做法
洋菇芥菜
材料：洋菇4两、芥菜半斤。红萝卜1小块。盐少许、味素少许。
制作方法：
1、将芥菜、洋菇烫水后捞起。洋菇去蒂、红萝卜切片。
2、油锅烧热，将芥菜、红萝卜下锅拌炒至熟，再加入洋菇、调味料拌炒均匀，即可盛盘供食。
上面就是向大家介绍了关于洋菇的营养机制，相信大家看完之后对洋菇的了解会更加清楚。我们对于食物的了解越多的话，对食物的利用也是很有帮助的。我们可以利用自己生活中的空余时间来多学习一些食物的知识，这样对自己也是很有帮助的。