海鲜是人们常见的美食，肥嫩多汁的虾成为人们的大爱，虾类的种类有很多，草虾因为成长的时间短，繁殖能力强，肉质肥美成为了餐桌上常见的美味。草虾具有极大的营养价值，丰富的镁以及矿物元素对于人们十分有利。很多人对于草虾不了解，下面我们来具体的了解一下草虾是什么?
草虾很大一部分是养殖的，可以保证市场大量的供给，我们在选择购买的时候需要选择活的鲜虾，对于身软色红的不新鲜的以及已经变质的草虾需要避免，人们食用变质虾之后很容易出现腹泻等症状，做好前期虾质量的把关十分的重要。
草虾是什么?草虾具有一定的食用价值：
1.草虾性温味甘，入肝、肾经;2.草虾虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效;3.适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。4.草虾体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分5. 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;6.. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;7. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;
经过上面的介绍我们对于草虾是什么这个问题有了一个简单的了解，需要注意的是草虾不仅仅可以用于饮食，还可以用于添加剂或者是药品，全面的发挥作用。草虾美味但是并不是适合所有的人，患有支气管炎以及皮炎的人不适合吃虾，肝火旺盛的人在食用的时候也需要慎重，美食的享用是在身体健康的基础上的。