红螺是我们常吃的一道美味，红螺的食用方法有很多，可以爆炒可以水煮，不同的方式为我们提供不同的美味。 红螺不仅仅拥有食用价值，还具有很大的药用价值，红螺能够起到清热解毒的作用，对于肺热以及双眼昏花有一定的疗效，受到了人们的欢迎。红螺虽好但是在选择的时候还是多加的注意，那么，红螺什么样的好?
红螺什么样的好?因为红螺对于水质没有特殊的要求，在很多恶劣的环境中都可以生存，在选择红螺的时候也是需要格外的小心，选择新鲜的红螺，当红螺出现异味或者是红螺出现足脱离的情况时不要买，对于冰水中浸泡的红螺也是避免的，会存在很多的细菌。
一般人群均可食用：适宜黄疸，水肿，小便不通，痔疮便血，脚气，消渴，风热目赤肿痛以及醉酒之人食用;适宜癌症，干燥综合征者食用;也适宜肥胖症，高脂血症，冠心病，动脉硬化，脂肪肝者食用。凡屑脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食;因螺性大寒，故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。
食物相克：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。
产品吃法：螺肉可爆、炒、烧、氽汤、打卤、或水煮后佐以姜、醋、酱油食用。食用螺类应烧煮10分钟以上，以防止病菌和寄生虫感染。海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒，食用前需去掉头部。
红螺什么样的好?经过上面的介绍我们对于这个问题有了一个简单的了解。大多数人都是可以吃红螺的，但是对于一些腹泻的人或者是脾胃虚寒的人在吃红螺的时候需要慎重，吃红螺后也不适合立即吃寒凉的食物，以免引起腹泻，科学吃红螺，享受美味的同时保证身体的健康。