说起鱼，我们都知道鱼与我们人类的发展有着一段久远的历史，我们人类关于鱼的烹饪也是多种多样，我们生活中常见的鱼多是草鱼或是其他的一些鱼，对于秋刀鱼呢，不知大家对此了解的多不多，今天，我们将为大家介绍一下秋刀鱼这种鱼，了解一下秋刀鱼的功效与作用。
其实，秋刀鱼在我们生活之中也是很常见的一种鱼，我们很多朋友家中的餐桌上可能经常出现它的身影，它是一种很富营养的鱼，韩有很多我们人体所需要的营养，是我们补充营养的一道绝佳食材。
秋刀鱼的功效与作用
1.抑制高血压、促进脑部发育
秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸，据分析，秋刀鱼含有人体不可缺少的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。DHA被人们称之谓脑黄金，是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素，有利于婴幼儿的脑部发育。
2.预防夜盲症
而秋刀鱼中的维生素A比牛肉多了16陪，对夜盲症有很好的预防效果，它所含的维生素E还可以减缓人体衰老速度。
秋刀鱼的营养价值
1.秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸和维生素等营养元素，它的蛋白质含量是所有鱼中的第一名。
2.秋刀鱼含有EPA和DHA，可降低血胆固醇、三醇肝油脂，且降低血压，避免血凝块，有益于高血压或冠状动脉硬化者;含有的丰富的维生素B可以延缓衰老;秋刀鱼背上肉色发黑的部分，含有很多防治贫血的维生素B12。
当我们想要补充我们身体的营养时，我们可以选择秋刀鱼这种富含营养的鱼，它不仅食用起来美味可口，还能治疗我们人体的一些疾病，例如夜盲症，对于这么一种功效多多，有营养丰富的食材，大家还能忍住食用，享受一番的冲动吗，心动就赶紧心动吧，为我们的家人补补身体。