大家见这个名字就觉得这物质是一种蜜糖类的食物，这是对的。枫糖其实是从一种植物中提取出来的糖浆，这种糖浆具有的营养成分都是很高的。糖槭是一种比较高大的乔木，在加拿大具有很大的种植面积而这个枫糖就是从这种乔木中的树液中提取的，这个枫糖是具有很高的矿物质的。
枫糖在加拿大的生产里面是占全世界最多的，枫糖的甜味可能没有蜂蜜的甜，但是其占有的矿元素是很高的，对人体的帮助也是很好的，作为糖类的物质，枫糖是很好的一种。
枫糖英文：maple sugar 糖槭又叫糖枫，是一种高大落叶乔木。高达40米，径40一100cm，树龄可达500年。树干中含大量淀粉，冬天成为蔗糖。天暖蔗糖变成香甜的树液。如在树上钻孔，树液便源源流出。树汁熬制成的糖叫枫糖或槭糖。枫糖含有丰富的矿物质、有机酸，热量比蔗糖、果糖、玉米糖等都低，但是它所含的钙、镁和有机酸成分却比其它糖类高很多，能补充营养不均衡的虚弱体质。枫糖的甜度没有蜂蜜高，糖分含量约为66%(蜂蜜含糖量约79%―81%砂糖高达99.4%)。
枫糖(maple syrup)是“枫叶之国”加拿大最具代表性的特色产品之一。东起魁北克城，沿圣劳伦斯河向西一直延伸到尼亚加拉大瀑布，就是加拿大著名的“枫树大道”。在这块长达800公里的地带上分布着大小糖厂上万个，年产枫糖3.2万吨，占全世界总产量的80%以上。
制作枫糖的制作也非常简单，就是将枫糖加热，树液中的水分一点点地被蒸发掉，最后形成略微稠粘的枫树糖浆，通常 40公斤枫树汁液只能加工出1公斤枫树糖浆。只有40年树龄以上或直径25厘米以上的枫树才会出产有用的汁液，为了枫树能健康成长，取汁量不能超过总量的5%。因此枫糖价格非常昂贵.
营养养成
分枫糖的主要成分为蔗糖和水，同时含有少量其它形式的糖分。枫糖中含有少量的苹果酸，使得枫糖的味道略带酸味。枫糖中的矿物质含量相当低，主要为钾和钙;锌和锰的含量虽低，但对于人的营养需求来说仍显得相当可观。枫糖中的氨基酸含量达到可检测到的水平，这可能是晚熟枫糖口感更醇厚的原因。
以上就是向大家介绍了关于枫糖是什么的知识，相信很多人看完之后对这个枫糖的认识会更深一层。我们多学习一些食物上面的知识，其实对自己的生活和健康都是有一定的影响。利用饮食上面的安排，让自己的生活会更加的健康。