现在在超市的保健专柜都能看到什么南瓜粉这类的产品，在很多地方也都有人卖南瓜粉的。有人就想知道南瓜粉是什么。其实在字面上大家应该都能有所了解，南瓜粉其实就是用南瓜磨成的粉末，在平时的餐桌上经常能看到南瓜的影子。在东北人们叫它为窝瓜。而南瓜有黄色的也有绿色的，在东北普遍卖的都是绿色的南瓜。俗称窝瓜。
南瓜是一种营养非常丰富的蔬菜，在生活中多食用蔬菜对于身体都有很多好处。而南瓜也有着广泛的用途的。不仅可以用来做菜，还可以做成饮料等等。南瓜粉就是南瓜的用途之一今天就跟大家介绍一下南瓜粉。
南瓜粉就是南瓜的粉末。南瓜：南瓜是葫芦科南瓜属的一年生蔓性植物，别名：金瓜、番瓜、窝瓜、饭瓜、倭瓜等。专家认为，南瓜是横跨饮食业六级台阶：主食――蔬果――外来食品――饮料保健食品――药理食物。人们正以全新的感觉和目光重视自己的南瓜饮食。南瓜粉含有丰富的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素、胡萝卜素、果胶，及钾、铁、镁等丰富的微量元素，此外还有瓜氨酸、精氨酸等及一些酶类对人体十分有益，脂肪含量却非常低。
南瓜中的环丙基氨基酸CTY能促进胰脏分泌胰岛素，增加Glut-2的含量，同时锌、铬是胰岛素的重要组成部分，对胰岛素细胞起有保护作用。南瓜粉可使70%的糖尿病患者血压下降，60%胰岛素释放量上升，80%血糖下降。因此南瓜粉对人体有预防和治疗糖尿病的明显效果。
南瓜含有丰富的钴，其对蛋白质、脂肪、糖类代谢、血红蛋白的合成都具有重要的作用，并可扩张血管，降低血压。此外，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素，对防治糖尿病，降低血糖具有特殊的疗效。
南瓜粉中的果胶可延缓肠道对糖和脂质的吸收，中和、清除体内重金属和部分农药，并能帮助肝、肾功能减弱患者增强肝肾细胞的再生能力。
南瓜粉现在主要用来做保健产品，老人和小孩多喝都是有很多好处的。尤其它本身丰富的营养对于身体虚弱的人来说是再好不过的。吃南瓜粉能够补充人体每日需要的营养，像牙口不好的人，或者因为一些原因不能正常进食的。南瓜粉都是比较适合的。喝起来不仅可以代替饭也可以补充营养。