现今鱼类的品种已经相当的多，所以各种各样的鱼类不断的涌现在我们日常的饮食中，而罗非鱼也是其中的一种，罗非鱼有着这个优雅的名称，它具体的形态是怎样的呢?我们需要通过专业的知识来了解罗非鱼，因为这样对于我们平常在挑选罗非鱼也能够起到一定的帮助，让我们选到新鲜的罗非鱼。
许多人并不了解罗非鱼，但是它有一个让我们十分熟悉的名字是叫“非洲鲫鱼”，当我们听到这个名称之后就会感觉十分熟悉了，因为它是我们日常菜肴中很常见的一种鱼类。
罗非鱼，俗称：非洲鲫鱼，为一种中小形鱼。现在它是世界水产业的重点科研培养的淡水养殖鱼类，且被誉为未来动物性蛋白质的主要来源之一。原产于非洲，属于慈鲷科之热带鱼类，和鲈鱼相似。通常生活于淡水中，也能生活于不同盐份含量的咸水中，也可以存活于湖，河，池塘的浅水中。它有很强的适应能力，在面积狭小之水域中亦能繁殖，甚至在水稻田里能够生长，且对溶氧较少之水有极强之适应性。绝大部分罗非鱼是杂食性，常吃水中植物和碎物。
罗非鱼的肉质十分鲜美，不管通过何种做法都能够体现出罗非鱼的鲜味。并且热量不是很高，适用于各类人群食用。没有特定的不能食用罗非鱼的人群，只要充分煮熟就可以。