罗非鱼在我们的生活中也被人成为福寿鱼,罗非鱼是一种常常出现在饮食中的一种食材,因为罗非鱼的营养价值和喝价钱都是老百姓们都能接受的,所以这个罗非鱼在生活中一直都是受大家欢迎的一种食物。罗非鱼中含有丰富的蛋白质成分,对于人体补充营养是很好的。
罗非鱼的做法在各家各户里面可能都是不一样的,因为每个人的口味都是不一样的,所以做法也是有所不同。;罗非鱼要怎么做才好吃,这个还是要归结到自己的口味是怎么样的。
罗非鱼怎么做好吃
云椒银盘罗非鱼
材料
罗非鱼1条(重约600-700克)。调料云南皱皮青椒20克,泡椒80克,干葱头60克,大葱、大姜各20克,色拉油30克,红油30克,黄酒30克,高汤20克,盐2克,味精6克,鸡精4克,鱼露4克,美极鲜5克,葱花、姜末、蒜末各5克。
做法
1、罗非鱼宰杀治净,对半剖开,在鱼身上打深1厘米、长8厘米、间距为2厘米的花刀。
2、大葱、大姜分别拍松,放在切好的罗非鱼上腌渍10分钟。
3、皱皮椒、泡椒分别切小粒,加高汤、盐、味精、鸡精、鱼露、美极鲜、葱花、姜末、蒜末、红油调成味汁备用。
4、取一不锈钢圆盘,用锡纸包裹,放入切好的干葱头丝,加黄酒、色拉油,将鱼放入锡纸盘内,淋上调好的汁后将锡纸包裹紧实(切不可漏气),放在液化气炉上小火火局8分钟即可,上桌后将锡纸划开。
小诀窍
特点
色泽红润,口感辣而不燥,香味扑鼻。
水煮罗非鱼
材料
黄豆芽,葱,红椒,麻辣鱼调料1包 ,罗非鱼6条(按自个人的多少来定量),姜片,蒜片,干辣椒段,花椒粒,盐,鸡粉,植物油
做法
1、鱼洗净对剖两片备用。
2、葱洗净切2寸段,红椒斜切片,黄豆芽去根洗净备用。
3、钞锅放植物油烧热,下姜片蒜片、干辣椒段、花椒粒炒香,再把水煮鱼调料倒入一起翻炒几下,出香味。
4、加适量清水煮开成汤底。
5、把汤底转入不锈钢大盆里继续煮(为了方便直接上桌),加入黄豆芽煮开,加入适量盐、鸡粉调味。
6、把剖成两片的鱼放入接着煮。
7、煮至鱼熟,把葱段、红椒丝放在面上即可上桌。
以上就是向大家介绍了关于罗非鱼怎么做好吃,相信大家看完上面的一些菜肴的制作方法之后,被这个罗非鱼勾起了自己对美食的欲望。如果你在生活中有空余的时间的话,可以自己到市场上面进行选材,回家自己动手制作, 可是很美味的。