很多朋友对于吉士粉是什么，并不是十分地了解。其实吉士粉是一种粉末状，并且颜色偏黄，而且具有较为浓郁的奶香味，还有果香味的一种香料。除了用于制作糕点和布丁等食品之外，还能够使食品更加松软，而且香味更浓郁等。但是吉士粉子在使用的时候同样需要注意用法和用量，否则就会存在一定的副作用。那么到底吉士粉的副作用是什么呢?
其实吉士粉，本身就已经具有明显的功效和作用，除了能够使食品的味道更好之外，还能够使食物的颜色更加鲜艳和好看，另外还能够使食品的美观性更好，并且吃起来更加松脆等，但是使用不当的话就会产生反作用了。那么到底吉士粉的副作用是什么呢?
适合人群：一般人群均可食用
保存方法：优质吉士粉粉粒细匀，应注意防潮、防霉、防异味。
吉士粉具有4大功效：
1.增香：能使制品产生浓郁的奶香味和果香味;
2.增色：在糊浆中加入吉士粉能产生鲜黄色;
3.增松脆并能使制品定形：在膨松类的糊浆中加入吉士粉，经炸制后制品松脆而不软瘪，形态美观;
4.强粘滑性：在一些菜肴勾芡时加入吉士粉，能产生粘滑性，具有良好的勾芡效果且芡汁透明度好。
吉士粉的副作用
气虚体质、阳虚体质和阴虚体质等体弱多病者少吃。
关于吉士粉的副作用，其实只要使用得当一般来说它的副作用是相对比较小的，如果大家本身就属于气虚体质，还有阴虚体质又比较多病的患者就应该少吃这类香料制作而成的食品了，否则容易导致身体变差，甚至还会使病情加重，大家要一定要记住了。