干贝素的药用价值还是非常高的，干贝素对于患者来说可以起到镇惊熄风的效果，除了在药用上有价值之外，干贝素还能够被用来放在食物当中，比如日常用的酱油或者是调味料里面，不但味美而且还具有非常高的营养价值，所以干贝素一直深受着我们的喜爱。
干贝素主要是呈现颗粒状的，但是它本身具有贝类的鲜味，所以一般情况下都是把干贝素和味精搭配在一起使用的，这样子散发出来的味道更加的让人不能够抗拒。
干贝素主要用在酱油、醋、辣酱油、调味汤(料)、酱菜、香肠火腿、鱼糜制品等食品中。
1、应用在酱菜制作当中
1)什锦酱菜 溶液180升，添加干贝素450g
2)乔头(韭白) 溶液180升，添加干贝素220g
3)酱山野菜(山葵) 山野菜液 10kg，添加干贝素30~40g
4)应用在腌制酱咸菜当中，原液10kg，添加50g
2、酱油、辣酱油(溶于水中后使用不会产生不均匀性)，180升中添加26~56g和谷氨酸钠并用，并用时，用量是谷氨酸钠的10%~15%，这样会非常美味。
3、加工豆酱产品。3.75kg兑约1g左右，味道会更好。
4、制造合成醋，4%的醋酸溶液180升，加入约350~400g的干贝素,特别是和本公司的单福马酸一起使用，结果将会使强烈的刺激性香味得到中和，而且由于单福马酸的作用，可以去掉过剩的酸，而产生完美的酸味。
5、灌装水产物、煮鱼及其他相对谷氨酸钠的使用量，添加10~20%，能使味道更加美好，特别是贝类罐头。
干贝素在生活中所扮演的角色越来越重要了，它自身所具备的药用价值以及能够提升饭菜的鲜度，让人们离不开它，但是在食用干贝素的时候要注意控制用量，因为如果大量的食用干贝素的话就很有可能对人体的一些系统造成伤害。