杏仁是很多人都喜欢吃的食品，因为它的营养价值比较高。现实中还有很多人利用杏仁做出杏仁饼来食用，同样味道也是很不错的。但是对于很多养生追求者来说，是不敢食用杏仁饼的。因为他们怕食用杏仁饼会引起身体肥胖，对于这个质疑，很多人的看法是不一样的。但是大家一般都是按照自己的主观意识来判断的。
说到肥胖的问题，引起肥胖的原因是有很多的。一般来说，大多数人的肥胖都是因为贪吃和饮食不当而引起的，同时又不注意进行运动，所以才会导致身体肥胖。那么，吃杏仁饼究竟会不会使人肥胖呢?下面来好好说一下。
杏仁饼是一种绿豆饼，最早是在1918年，由中国广东省香山县(今中山市)的咀香园首创，后来流传到香港、澳门等地，是一款广东传统饼食。最初的杏仁饼是选用绿豆磨成粉，再制成杏仁状的饼，在饼中间夹一块糖腌猪肉，经烘烤后制成绿豆饼。杏仁饼也以它的外形而得名，现在经过改良，己变成圆饼状。也有很多不一样的口味，包括素吃口味等。
在澳门地区，杏仁饼变成了一种手信礼品，很多旅客到澳门都会买一些回国。杏仁饼亦传播到各国华人地区，包括美国大华超级市场、台北101的超市都可以买得到。
在经历了无数个年代，直到上个世纪初，杏仁饼一直处于单一的品种，单一的制作方法中，经历了将近一个世纪的时间洗礼，才将杏仁饼进一步的扩大和发展，杏仁饼也从单一的产品变成了现在的二十多个品种，上百个制作方法，上百个不同口味的杏仁饼，其中杏仁粒杏仁饼就是杏仁饼中是最具有代表性的一种，杏仁粹一粒粒的，口感、味道都非常好。
杏仁饼的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪和维生素等，同时杏仁饼的热量是500卡，等于一顿饭所含的热量，所以一般来说是不会引肥胖的，但是吃多了就不好说了。
很多时候一个人的肥胖其实都是自己饮食过度以及不及时运动造成的，和吃的某些食物时没有多大关系的，就好比杏仁饼。现实中好多人都是因为担心食用杏仁饼会导致肥胖儿不敢吃，所以现在知道了只要不多吃杏仁饼就不会引起肥胖之后，相信会有更多的人喜爱上杏仁饼。