刺儿菜相信很多人都认识，可是大多数人都不知道刺儿菜的功效以及作用，如今各种美食以及水果都走进了大家的菜篮子，那么也有很多人不了解这些蔬菜以及水果的功效,以及作用和营养价值.刺儿菜的地下部分常大于地上部分，有长根茎。那么现在给大家简单的介绍一下刺儿菜的功效以及作用。
刺儿菜对于高血压以及急性感染性肝炎都是有一定的治疗效果的，刺儿菜不知道大家有没有听说过捣烂之后还可以外敷，可以治疗一些外疮、肿瘤等因外在原因造成的出血，刺儿菜在野地里其实是很常见的一种小草，平常有些人是不会注意到的。那么刺儿菜还有什么功效以及作用呢?
刺儿菜每百克嫩茎叶含蛋白质4.8 克，脂肪1.1 克，碳水化合物5 克，钙216 毫克，磷93 毫克，铁10.2 毫克，胡萝卜素7.35 毫克，维生素B20.39毫克，维生素C47 毫克。秋季采根，除去茎叶，洗净鲜用或晒干切段用;春、夏采幼嫩的全株，洗净鲜用。秋季新萌生的越冬型，也是鲜嫩可口。小蓟能收缩血管、缩短凝血时间。对肺炎双球菌、溶血性链球菌、白喉杆菌、伤寒村菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌、金黄色葡萄球菌等均有抑制作用。煎剂或酊剂对兔子宫有兴奋作用。此外，尚有利胆、降低血中胆固醇的作用。
小蓟根汁：鲜小蓟根150g，捣烂绞取汁液服，或沸水冲服。
源于《食疗本草》、《衷中参西录》。鲜根凉血止血作用较强。用于血热所致的衄血、吐血、便血，或血热所致的月经先期、月经过多。
相信大家看完了上诉对刺儿菜的详细解读以后知道了刺儿菜的基本功效以及作用，其实刺儿菜的功效与作用还有很多的，那么还请大家科学的去食用这道刺儿菜，希望大家在享用美食的同时能在获得健康的时候也给身边家人以及朋友多多的去分享这道及健康又营养的刺儿菜.