人的这一辈子有几样东西是常伴的，第一就是疾病，就算是大家预防的再好，身体锻炼的再强，疾病还是会在不知不觉间就找上你;还有就是食物，不管一个人的名气有多大，本事有多好，她也不能不吃饭，那样会饿死。说到吃饭，就会想到菜式;说起菜式，就必然会有菌菇，就比如双孢菇。
其实菌菇的经常出现是因为人们对于养生的追求。做好养生，就可以使我们在不吃药的情况之下预防疾病，何乐而不为呢。其实说起双孢菇，也许很多人也不是太了解的。所以，下面就来详细谈谈双孢菇究竟是什么。
双孢菇，菌丝银白色，生长速度中偏快，不易结菌被，子实体多单生，圆正、白色、无鳞片，菌盖厚、不易开伞，菌柄中粗较直短，菌肉白色，组织结实，菌柄上有半膜状菌环，孢子印褐色。最常见的食用菌种之一，肉质肥厚。原生于欧洲及北美洲，人类至少自古希腊时代起便开始食用，人工栽培则约始于17世纪的法国等地，现在则已经广泛在世界各地栽培。
双孢菇所含的蘑菇多糖和异蛋白具有一定的抗癌活性，可抑制肿瘤的发生;所含的酪氨酸酶能溶解一定的胆固醇，对降低血压有一定作用;所含的胰蛋白酶、麦牙糖酶等均有助于食物的消化。中医认为双孢菇味甘性平有提神消化、降血压的作用。经常食用双孢菇，可以防止坏血病，预防肿癌，促进伤口愈合和解除铅，砷，汞等的中毒，兼有补脾，润肺，理气，化痰之功效，能防止恶性贫血，改善神经功能，降低血脂。
现代研究发现，蘑菇里含有多种抗病毒成分，有些蘑菇能增强人体免疫机能，甚至能降低接受器官移植手术的病人产生排异反应的危险。不过，对其中机理人们尚不清楚。科学家希望能提炼出蘑菇中的有效成分，以用于治疗病毒引起的疾病，如慢性疲劳综合症、丙型肝炎甚至艾滋病等。
由上表明，双孢菇其实就是菌菇类食物的一种，也是人们经常吃到的菌菇以及很多人喜欢吃的菌菇。原因有很多，一是因为双孢菇肉质肥美，有嚼劲;最主要的还是因为双孢菇的营养价值的全面，对于人体是非常有好处的，所以才会有更多的人喜欢吃。