在我们的生活中经常听到和用到的是白砂糖或者红糖还有冰糖，日常生活中，肯定有很多人不知道什么是枫糖，所以，对枫糖感到陌生也是情有可原的。那么，什么是枫糖呢?枫糖是一种从高达落叶乔木糖枫中提取的可食用的糖类，它含有丰富的营养元素，营养价值非常高。
世界上盛产枫糖的地方就是有“枫叶之国”之美称的加拿大，在加拿大，有一个800公里的枫糖生产基地，这里的大小糖厂总共有将近上万个，每年的枫糖产量都很高，占世界枫糖总产量的80%以上。
枫糖的制作也非常简单，就是将枫糖加热，树液中的水分一点点地被蒸发掉，最后形成略微稠粘的枫树糖浆，通常 40公斤枫树汁液只能加工出1公斤枫树糖浆。只有40年树龄以上或直径25厘米以上的枫树才会出产有用的汁液，为了枫树能健康成长，取汁量不能超过总量的5%。因此枫糖价格非常昂贵，我买的这瓶天然枫糖只有236ml, 价格为4.99美金。
加拿大被称为“枫叶之国”，到处都能看到枫树，加拿大国旗上那一片枫叶就代表了这个特点。枫树不仅看起来养眼，用枫树树液制成的枫糖还十分养胃。因此，秋天赏枫，春天过枫糖节，品尝新鲜的枫糖浆，就成了加拿大独有的风情。
枫糖含有丰富的矿物质、有机酸，热量比蔗糖、果糖、玉米糖等都低，但是它所含的钙、镁和有机酸成分却比其他糖类高很多，能为体质虚弱的人补充营养
我们了解了枫糖是什么，同时也知道枫糖的营养价值非常高，在我们的日常生活中，可以用枫糖来代替白砂糖或者冰糖食用，而且，枫糖还可以用来调味，平时有空的时候自己可以在家里制作枫糖布丁，它的制作方法很简单，只需要准备好食材就可以动手制作了。