杏仁根据味道的不同又可以分为北杏仁和南杏仁，说到这点，也许很多人是不知道的。因为对于大多数人而言，杏仁的食用价值那才是最重要的。现在的社会上卖北杏仁南杏仁的地方还是很多的，尤其是大型的超市里面，那里的品种更加丰富。人们往往进去挑选一下，好过很长时间才能出来。
对于北杏仁南杏仁，喜欢吃的人都是大量存在的，因为每个人的口味喜好本来就是不一样的。但是大多数人的心中对北杏仁南杏仁却是没有什么概念的。所以，下面就针对这个问题，详细地介绍一下。
南杏仁又名甜杏仁、南杏，不作药用，常做成流行的小吃。南杏仁含丰富维生素E、蛋白质、植物脂肪，有润燥补肺、滋养肌肤、生津开胃、润大肠的作用。若用於止咳，以北杏入药。为杏树科的不同品种的种子。 外形似苦杏仁而稍大。性味甘平无毒 功能润肺止咳 多用于燥咳，虚劳咳嗽。入肺、大肠二经。止咳润肺平喘、生津开胃，治虚劳咳喘，肠燥便秘。
北杏仁又名苦杏仁，能祛痰宁咳、润肠。北杏仁中起着关键药理作用的是一种叫氢氰酸的物质，它可以对呼吸神经中枢起到一定的镇静作用，具有止咳、平喘的功效，但具有一定的毒性，只食二三十粒已可令人中毒，甚至致命。苦杏仁过量可出现中毒症状。轻者可见头晕,乏力、吐泻、腹痛、上腹部烧灼感、血压升高、呼吸加快;重者可见呼吸表浅并明显减慢、昏迷、可见强直性、阵发性痉挛、瞳孔散大、血压下降、甚至可出现呼吸或循环衰竭而导致死亡。因为苦杏仁含有苦杏仁甙，苦杏仁甙水解后形成氢氰酸，造成人体中毒。
所以，通过以上关于北杏仁南杏仁的详细介绍，大家在以后的生活中，就可以根据上面介绍的关于北杏仁南杏仁的不同表现来进行区分。其实最简单的就是自己尝一下，但是很多超市是不许尝试食物的，所以这些知识对于大家还是很有作用的。