烧仙草是一种隶属于闽南地区的小吃，在内地一般被称作凉粉，在寒冷的冬天吃热腾腾的烧仙草，能够让人们感觉到特别的温心，在食用的时候我们还可以根据自己的喜好加入花生、细粉圆以及花豆等，更加的美味。很多人对于烧仙草不了解，他们比较担心常吃烧仙草会不会有危害?
烧仙草主要是由仙草，糖以及芋圆混合制作而成的，十分的清淡爽口，对于烧仙草主要有冷饮和热饮两种不同的吃饭，冻吃的时候配合糖水浸制的扁豆和黑珍珠，淡淡清凉让人难忘。
原味烧仙草的做法：原材：烧仙草液 1升、水 1.5升、二砂糖 300公克芡材料： 太白粉 30公克、水 0.5升做法：1.将芡材料中的太白粉和水一起混合搅拌均匀后备用。2.取一勺，倒入烧仙草液和水一起混合搅拌均匀后，以中火烧。3.一边搅拌一边加入二砂糖至溶解，?K继续煮到再次烧?L。4.用勺子捞出浮在水面上的泡沫。5.将作法1的芡水边搅拌边倒入作法4的材料中。6.取一小碗，将煮好的烧仙草装入碗中，再将配料加入即完。
常吃烧仙草会不会有危害?正宗的台湾烧仙草，是以仙草干慢火熬煮，再加上专用的食用淀粉，不含任何添加剂，清凉去火，解热，老少皆宜。但是孕妇不可食用冷饮烧仙草，以免对身体不利。
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