肝是很多人喜爱吃的，这类食物在含有的蛋白质上，也是非常的丰富，不过在对肝选择的时候，也是需要对它进行很好的了解，这样吃的时候，才可以放心进行，很多人在吃肝的时候，都是很随意，这样的做法，对自身健康也是没有任何的好处，那炒肝有营养吗?
很多人对炒肝有营养吗并不是很清楚，那在选择这类食物的时候，不能盲目，尤其是对患有高血压这样的人群，对选择这样食物，都是要谨慎的进行选择。
炒肝有营养吗：
有营养。
1.补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群
2.明目：维生素A对眼睛的发育有十分重要的作用，合成视网膜视杆细胞感光物质。
3.抑癌抗瘤：预防癌症，降低癌变的发生率。
炒肝适宜气血虚弱，面色萎黄，缺铁性贫血者食用。
适宜肝血不足所致的视物模糊不清，夜盲，眼干燥症，小儿麻疹病后角膜软化症，内外翳障等眼病者食用。
适宜癌症患者及放疗、化疗后食用。
炒肝是是由宋代民间食品“熬肝”和“炒肺”发展而来的北京小吃，是以猪的肝脏，大肠等为主料，以蒜等为辅料，以淀粉勾芡做成的，具有汤汁油亮酱红，肝香肠肥，味浓不腻，稀而不的特色。
以上就是对炒肝有营养吗详细介绍，在对这类食物选择的时候，可以放心进行，它对人体各方面都是有着很好的帮助，而且这样的食物在吃的时候，对改善人体和预防疾病上，效果非常不错，不过对患有高血压的患者，肝也适量吃最佳。