说起车轮饼还有一个故事，清朝的乾隆年间，江苏省的洋河镇出了一个罗御史，深受乾隆的宠爱。乾隆在位时六次下江南，其中，有一次乾隆对罗御史说要从洋河过，要到罗御史家中看看。罗御史受宠若惊，不知道用什么款待皇帝才能博得皇帝的欢心，家中厨娘给罗御史解决了难题。
当时正值八月十五，罗御史家中厨娘根据月饼做出了形、色、味都好，还有祝福意义的车轮饼。乾隆皇帝吃后龙艳大悦，从哪个时候起，车轮饼就开始流传出来，成为大家喜欢的一种点心。
车轮饼主要原料为面粉、白糖、青红丝、生猪板油、冰糖等。车轮饼为油炸食品，需热食，色泽金黄，口感细腻。车轮饼虽为美食，但糖份、脂肪较多，不建议作为主食食用，正常一次性食用1―2块。
车轮饼营养价值：
1.提供能量
车轮饼所含的热量高，可以及时补充人体所需的能量，使你迅速恢复活力。
2.促进人体发育车轮饼中营养素含量丰富，可以有促进人体生长发育的作用。
如何制作车轮饼：
将生猪板油切丁，拌入白糖腌透，再与冰糖、青红丝拌成猪油馅。
面粉分别和成水油面和油酥面，并用水油面包油酥面，揉搓数遍，开成酥状，分别摘剂，包入猪油馅，封口即成。
锅上火放油，放入车轮饼，移小火加热汆熟，炸到至起酥，到色呈金黄即可。
车轮饼酥层清晰，色泽金黄，香而不腻，配一杯好喝的红茶，最适合作为下午茶的点心，车轮饼确实不可多吃，也不可不吃，这么美味的食品不吃是不是有点对不起自己的味蕾，大家在吃的过程中要适量，吃多了对身体有危害。