说到柴鸡，很多人是不知道的，因为在大家的生活中几乎听不到柴鸡这个名字。在平时大家一般知道的就是母鸡、公鸡、家养鸡、饲养鸡、乌鸡等等，就是没有听说过柴鸡，这也许是我们的孤陋寡闻，但是事实证明柴鸡确实知道的人很少。这大概和大家的生活范围以及生活圈是有很大关系的。
鸡是我们在日常生活中经常要吃的动物，因为和猪肉想比较，鸡肉不仅脂肪含量少，而且蛋白质含量也比猪肉多。除此之外，鸡肉还对于人体有着很多的好处，所以喜欢吃鸡肉的人还是很多的。
但是什么是柴鸡呢?下面就来介绍下。
柴鸡具有耐粗饲、适应性、觅食性、遗传性能稳定、就巢性强和抗病力强等特性。公鸡5个月出栏，平均体重为3.5斤左右后，母鸡为2.5斤左右;性成熟为5个月，5个月开产;年产蛋量为150枚-180枚，平均蛋重40--45克，蛋壳颜色多为白色、浅褐色;其蛋黄比例大且颜色发黄，蛋清黏稠，卵黄膜较厚，色泽鲜艳。
外观体形清秀，头尾上翘，羽毛紧凑，羽色有深麻、浅麻、黑色、浅花、偶尔也有白色和其他一些杂色羽毛，其中以深麻、浅麻为主。冠为单冠，冠形大小中等，厚实、直立。脸、耳叶均为红色，胫上无毛，颜色有青色和白色两种，皮肤为白色。成年母鸡体重1.5公斤左右，公鸡体重2.0公斤左右。习性活泼，觅食性强，适合散养。 鸡蛋颜色为浅粉色，蛋形较长，小头较尖，近似30度左右的圆锥形，蛋重较小，一般开产蛋重33克左右，高峰后蛋重50克左右，蛋清粘稠，蛋黄为杏黄色，颜色较深，卵黄膜韧性较强，一般打开后可用筷子夹起蛋黄而不散。
所以，了解了上面关于柴鸡的介绍，大家才知道原来柴鸡也是鸡的一种，主要是靠外形来区别的，这个区别方法是有难度的，但是对于经常饲养鸡的人来说也是不困难的。对于柴鸡，大家以后可以适当地食用，因为肌肉虽好，吃过了就对身体没什么好处了。