红糖是很常见的，这类糖在使用上，都是比较频繁，它制作佳肴的时候，都是可以放心红糖，红糖对补血效果非常不错，所以女性在月经后，可以一些红糖，那红糖和黄糖的区别是什么呢，这两种糖也是有着很大区别，在选择的时候，对他们也是不能随意的进行。
很多人对红糖和黄糖的区别并不是很了解，这就需要在对它们选择之前，对这些进行很好的认识，使得选择他们的时候，可以放心进行，对身体健康不会有任何损害。
红糖和黄糖的区别：
红糖是从植物中直接提取的没有深加工的,所以它含有丰富的矿物质和多种物质.其中含铁比较丰富所以妇女坐月子时就会吃红糖补铁.淋雨的时候,用红糖和生姜加水渚开有祛湿的功效.红糖的含钙量是白糖的10倍，含葡萄糖量是白糖的 22倍，含铁量是白糖的3.6倍。红糖还含有人体生长发育必不可少的核黄素、胡萝卜素、烟酸和微量元素锰、锌、铬等各种元素。
黄糖采用的原料是甘蔗，含有95%左右的蔗糖，传统的方法是将收割下来的甘蔗经过切碎碾压，压出来的汁液先去除泥土、细菌、纤维等杂质，接着以小火熬煮5～6小时，不断搅拌让水份慢慢的蒸发掉，使糖的浓度逐渐增高，高浓度的糖浆在冷却后会凝固成为固体块状的粗糖，也就是黄糖砖。这种传统做法保持了甘蔗原本的营养，同时也使黄糖带有一股类似焦糖的特殊风味.
以上就是对红糖和黄糖的区别详细介绍书，因此在对它选择的时候，也是要注意这些，那黄糖的使用并不是很广泛，一般它在加工食品的时候，才会对它进行选择，所以在对它购买上，也不需要太多，红糖可以多买些，它的使用率很高。