青皮核桃皮是指核桃最外层的青绿色外皮，人们在核桃成熟以后采摘核桃，会把核桃外层的青皮去掉，然后经过加工和烘干，才能得到市场上出售的坚果核桃，而取下来的表皮核桃皮也有很高的利用价值，它可以入药，能止痛止痒也能活血。
青皮核桃皮的作用与功效
1、消肿止痛
青皮核桃皮入药以后，就有消肿止痛的重要作用，人们皮肤出现红肿疼痛和关节肿痛时，都能直接服用适量的青皮核桃皮，如果人们出现咽喉肿痛和口舌生疮时，也可以用青皮核桃皮煮水喝，它能让人体出现了肿痛症状很快减轻。
2、软化血管
青皮核桃是一种能疏通经络，软化血管的中药材，它对人类的心血管有明显保护作用，既能增加血管壁的韧性与弹性，又能净化血液，降低血液粘稠度，他对中老年人群高发的动脉硬化以及高血压和高血脂，都有明显预防作用。青皮核桃皮不单能保护血管，还能止痛止痒，人们在出现牛皮癣或者头癣以及过敏性皮炎时，还可以把青皮核桃皮捣碎以后制成泥状，直接涂抹在患处上就能起到良好的止痒作用。
3、预防癌症
青皮核桃皮中的药用成分含量很高，有多种物质被人体吸收以后，能阻止身体内细胞癌变，而且它们能降低人体内亚硝酸盐的活性可以阻止其他致癌物质生成，在日常生活中，如果能经常用青皮核桃皮煮水喝就能预防癌症发生。
4、杀菌消炎
杀菌消炎也是青皮核桃皮的主要功效，它含有多酚类化合物和生物碱，对人体的多种致病菌都有明显消灭作用，能阻止，大肠杆菌和痢疾杆菌在人类肠道中滋生繁殖，平时用它煮水喝可以预防肠胃炎，，而人们在出现肠炎和肠道感染以及细菌性痢疾时，及时服用青皮核桃，煮出的水还能起到消炎杀菌和止痛止泻的重要作用。