菠萝蜜核是水果菠萝蜜中的果核，它是一种不规则的椭圆状物质，这种果核营养丰富，再加工以后还可以食用。菠萝蜜核中含有丰富的糖类和植物蛋白，还有多种人体必需的维生素，人们食用它以后对身体有多种好处，下面是对它具体功效以及食用方法的详细介绍，大家可以重点了解一下。
菠萝蜜核的功效与作用
1、滋补身体
身体是菠萝蜜核的重要功效之一，平时人们食用菠萝蜜核，能吸收丰富的糖类和蛋白质，还能吸收多种氨基酸和矿物质，这些物质能促进人体代谢，也能提高人体各器官的正常功能，它既能增强人体素质，又能缓解人类体虚，对人类身体有明显滋补作用。
2、预防血栓
菠萝蜜核中含有大量纤维素和分解酶，人们使用它以后可以加快身体中纤维蛋白的分解，能防止血液凝结成块，而能促进血液循环，另外人们经常吃菠萝蜜核，还能稀释血液，降低血液黏稠度，他对人类的血栓有良好预防和缓解作用。
菠萝蜜核的食用方法
1、煮汤
菠萝蜜核可以和猪瘦肉搭配在一起煮汤和，在需要的时候，可以把新鲜的猪瘦肉洗净以后切成块状，把菠萝蜜核去掉外面的硬壳，再把它们一起入锅，加适量清水加热煮开，再用中火煮两小时，煮好以后不用放盐，直接取出食用，能补中益气，也能促进乳汁分泌。
2、炒食
菠萝蜜核特别适合炒着吃，但是在炒菠萝蜜和以前，应该先把菠萝蜜核表面的黄色外衣去掉，然后再放到水里煮，开锅以后煮半小时，煮好以后取出沥掉水分，再放到炒锅中，用中火慢慢炒制，炒的时候可以加入一些时相反或食用盐，这样炒出的菠萝蜜核会更有滋味，炒好以后取出降温去掉它的外壳以后可以直接吃。