铁皮石斛是兰科植物的一种，它鲜嫩多汁收取以后可以食用，能抗衰老也能预防疾病，另外铁皮石斛还能入药，它的药用功效也很出色。下面是对它功效以及作用还有食用方法的详细介绍，喜欢铁皮石斛的人可以重点了解一下。
铁皮石斛的功效与作用
1、提高身体抗病能力
铁皮石斛中含有丰富的天然多糖和多种氨基酸，它们能促进免疫细胞再生，也能增加人体内免疫球蛋白的数量，并能降低多种细菌与病毒的活性，能让人体抗病能力明显提高，对增强人体素质有很大的好处。
2、保护肠胃
铁皮石斛还能保护肠胃，它是一种能益胃生津的中药材，能消灭肠胃中的致病菌也能修复受损的组织细胞，平时食用铁皮石斛可以预防肠胃疾病，能提高肠胃消化能力，而在临床上铁皮石斛还能用于人类胃溃疡和十二脂肠溃疡等多种常见病的治疗，治疗功效特别明显。
3、清肝利胆
铁皮石斛是一种能清肝利胆的中药材，它能滋阴养肝也能提高肝胆功能，减少病毒对肝胆的伤害，平时人们出现肝炎和胆囊炎以及胆结石等疾病时，都能多服用一些铁皮石斛它能让病情尽快减轻，对促进人体康复有很好的促进作用。
铁皮石斛的食用方法
铁皮石斛有多种不同的吃法，泡水就是它最简单也最常见的食用方法，另外铁皮石斛还能和玉米须以及芦根等中药材搭配在一起煎汤喝，这样能让它清热利尿的功效更加出色。铁皮石斛还可以和猪骨、鸡肉等食材放在一起煲汤喝，它们一起煲汤不但味道鲜美，还能滋补强壮身体以也能延缓身体衰老。