平时人们吃面包或者做甜品时，都喜欢加入适量的草莓酱，在外面购买了草莓酱，在加工时会加入一些添加剂和防腐剂，这样的草莓酱吃多了以后对人体不利，使得很多人都想自己制作草莓酱，可是草莓酱应该怎么做呢？它做好以后又能保存多久呢？
草莓酱如何做
1、草莓酱的制作方法特别简单，平时自己在家中制作时需要准备新鲜草莓一千克，冰糖200克，干净的玻璃瓶一个，新鲜柠檬半个。
2、把准备好的新鲜草莓用清水洗净去掉它的蒂与变质的草莓再去掉水分，用干净的刀把它切成碎末，放在干净的盆中，加入准备好的冰糖调匀以后腌制。
3、腌制3到4小时以后，会发现草莓中有大量果汁析出，这时需要把腌好的草莓放到干净的锅中，加热熬制，开锅以后要用中小火继续熬制，过程中要用筷子不断搅动，防止糊锅，直到锅中的草莓变成浓稠的膏状。
4、把准备好的新鲜流氓启动柠檬汁，放在锅中，煮好的草莓酱中调匀，等他们结婚以后，直接放在干净的玻璃瓶中密封好，存入冰箱冷藏保存就可以。
自制草莓酱能保存多久
1、自制草莓酱中没有防腐剂，添加它的保质期，相对于外面出售的草莓酱要短一些，正常情况下，把它密封并存入冰箱的冷藏室，可以让它保存3到6个月不变质。另外，在制作草莓酱时，加入的柠檬汁，具有防腐作用，它能适当延长自制草莓酱的保质期。
2、自制草莓酱能保存多久并不固定，它与人们制作草莓酱时的卫生条件以及保存环境都有很大关系，如果在食用自制草莓酱时发现它出现了异味或者变得特别稀，就说明它已经变质不建议继续食用。