甘蔗是一种实心草本，它属于水果的一种，主要出产在中国的台湾和福建，以及广东与海南等地，是热带地区常见的农作物。甘蔗果汁含量大，味道甘甜，平时去皮以后可以直接吃。但在很多地区人们却喜欢把甘蔗烤熟以后再吃，这是为什么？把甘蔗烤过以后再吃会有哪些功效与作用呢？
甘蔗为什么要烤
甘蔗是一种性质寒凉的水果，平时把它放在火上烤一下再吃，能让甘蔗的甜度增加也能让甘蔗的寒性弱，能让它变得更温柔芳香，而且有利于人体对它营养成分的吸收和利用，除此以外把甘蔗烤着吃还能预防感冒和咳嗽。
烤甘蔗的功效与作用
1、预防贫血
这种食材中含有丰富的微量元素铁，但直接食用时，人体对铁的吸收率比较低，把甘蔗烤炙以后再吃，为啥元素铁的活性能提高，更利于人体吸收和利用，能提高人体造血功能，提高血红蛋白数量，经常食用能补血也能减少贫血发生。
2、预防癌症
平时把甘蔗烤一下再吃，能吸收丰富的天然多糖，这种物质能促进人体内免疫细胞再生，也能清除人体内的多种病毒，可以降低细胞癌变的机率，它对现在人们高发的胃癌和肠癌以及肺癌都有明显的预防和治疗作用。
3、清洁牙齿
平时把甘蔗烤热以后再吃，能让它含有的纤维素韧性提高，人们在食用时，这些先例就能像牙刷一样，，清理口腔与牙齿缝隙之中残留的垃圾，能让人们的牙齿保持洁白健康，也能预防口腔炎和咽喉炎等常见疾病发生，对提高人体健康有很一定好处。